Scharfe Scampi mit Kichererbsen-Dip

Scampi und Kichererbsen-Dip: lecker!!

Scampi, wie auch andere Fischgerichte und Meeresfrüchte, sind eine wertvolle Quelle von hochwertigem Eiweiß. Dieses 10WCB Rezept ist geradezu voll davon.

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Zutaten

Scampi
marinieren mit gehackter:

• Petersilie
• Chili
• Ingwer
• Knoblauch
• Öl

Kichererbsen-Dip

• 1 Glas Kichererbsen
• Zitronensaft aus 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer, Chili, gerne auch Knoblauch
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und waschen, dann zehn Minuten köcheln.
2. Nach 10 Minuten abgießen und zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer und Chili im Mixer pürieren.
3. Die marinierten Scampi grillen und dann mit dem warmen Dip servieren, mit Petersilie bestreuen.

Bildnachweis
Foto ‚Scampi‘: Social Media Interactive GmbH
Lizenz: Ausdrückliche Erlaubnis zur nicht-exklusiven Verwendung

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