Karottensuppe mit Fleischklößchen

Karottensuppe mit Fleischbällchen

Eine Suppe in Ehren, sollte niemand verwehren! Diese leckere 10WBC Suppe vereint das Gute aus zwei Welten: Gemüse und Fleisch.

Aktion nur so lange der Vorrat reicht! ^*Werbung

AG1 hat aktuell ein Hammer Gratis-Angebot!

^*Werbung AG1® bestellen und dazu:

1. einen kostenlosen AG1 Shaker
2. 5 Gratis AG1® Travel-Packs ^*Werbung
3. Gratis eine Flasche Vitamin D3-K2 ^*Werbung
4. Eine AG1® Vorrats-Dose aus Alu inkl. Dosier-Löffel dazu bekommen

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 Knoblauchzehe
• 3 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1 Bund Suppengrün (Sellerie, Porree, Petersilienwurzel)
• 600 Gramm Karotten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Chili, Salz, Pfeffer, Currypulver

• 500 Gramm Hackfleisch
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zweig Liebstöckel (Maggikraut)
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 kleine
Zwiebel
• Salz, Pfeffer, Prise granulierte Zwiebeln

Zubereitung

1. Die Butter und das Öl in einem Topf erhitzen; Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln hacken und hinzugeben, dann dünsten bis glasig geworden.
2. Suppengrün in Würfel schneiden und mit den Karotten in den Topf geben, kurz mitdünsten und mit Salz, Pfeffer, Chili- und Currypulver je nach Belieben würzen
3. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und langsam köcheln lassen (etwa 20 Minuten), bis das Gemüse schön weich geworden ist.
4. Anschließend die Suppe mit dem Pürierstab gut pürieren.
5. Während die Suppe kocht einen zweiten Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen (das Wasser kann auch mit Brühwürfel, Salz, Pfeffer – auf jeden Fall aber den Lorbeerblättern – verfeinert werden).
6. Klößchen aus Hackfleisch, gehackter Petersilie, Liebstöckel, kleingehackter Zwiebel, der Prise granuliertem Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz herstellen
7. Hackfleischklößchen in dem zweiten Topf etwa 5 min kochen lassen.
8. Die fertige Suppe anrichten und die Fleischklößchen in die Suppe geben.

Hier ein Tipp, falls Du es etwas exotischer magst:

In die fertige Suppe Kokosnussmilch geben, dann noch etwas mehr Ingwer sowie auch Curry hinzufügen. In den Hackfleischklößchen die Petersilie mit Koriander ersetzen. Die Kokosmilch sollte vorzugsweise von Bioqualität sein.

Bildnachweis
Foto ‚Karottensuppe mit Fleischklößchen‘: Social Media Interactive GmbH
Lizenz: Ausdrückliche Erlaubnis zur nicht-exklusiven Verwendung

Aktion nur so lange der Vorrat reicht! ^*Werbung

AG1 hat aktuell ein Hammer Gratis-Angebot!

^*Werbung AG1® bestellen und dazu:

1. einen kostenlosen AG1 Shaker
2. 5 Gratis AG1® Travel-Packs ^*Werbung
3. Gratis eine Flasche Vitamin D3-K2 ^*Werbung
4. Eine AG1® Vorrats-Dose aus Alu inkl. Dosier-Löffel dazu bekommen